■

昨日と今日、２日続けて夕飯にお好み焼きを作りました。
食感と味の薄さに難があった昨日の反省を生かし、キャベツの切り方と

ダシの濃さを工夫してみると驚くほど美味しくなりました。材料は全く

同じなのに少し過程が違うだけで結果に大きな差が生まれます。面白い。
でも小麦粉も豚肉も賞味期限が切れていたのです。最近、僕の中で

賞味期限の概念が消えつつあります。そういえば昨日のお昼に作った

タマゴサンドも食パン、卵ともに期限切れでした。でも、賞味期限など

突き詰めればただの目安でしかないです。経験から言って冷蔵庫にさえ

入っていれば、どんな食材も期限３日オーバーくらい余裕だと思います。
お腹が壊れればアウト、お腹が壊れなければセーフ。

結局のところ、最後のラインはここに引かれているのです。