旬

白菜が４分の１カット１２８円でした。旬真っ盛りのときはひと玉で多分

それくらいの値段だったと思うので、実に４倍の値段になっているわけです。
そんでいつも通りそれを刻んで鍋にしたわけですけども、あの特有の甘みが、

今回の白菜には少ない気がする。４倍お金を出して美味しくないというのは、

なんだかすごく悲しい。経済学的な視点で見ると、野菜の「旬」はちょっと

矛盾している気がするのです。旬が来ると、その野菜はたくさん収穫されて

市場に数が多くなるから、価値が下がって値段が安くなる。これはわかる。

でも、その上美味しい。溢れてるから安いのに、しかも、味がいいのです。
「品質がいい」のは本来値段を上げる要素なのに、おかしいね。という話。

でもこの場合は「嬉しい誤算」なので、まだ許せるというか、まあちょっと

違和感はあるけど、「旬だから」でなんとかなる気がします。でも問題は、

購入した野菜が旬じゃなかった場合です。
旬じゃない野菜はあまり収穫量が多くないから、市場でも高値で取引される

ようになります。「レアもの」は高い。でも、希少で、高価なくせに、味は

そんなにいいもんじゃない場合が多い。旬じゃないからです。ここに僕は

腹が立ちます。お前、高いんだから味は美味くあれよ、お高くとまってん

じゃねえよって思う。値段的な意味でも。
それじゃあ、いっそのこと旬をなくしたらどうか。

とりあえず美味い。味は一定、値段も一定。こうなると、旬じゃない野菜を

購入する時の「旬のときと比べると高いし、味もなあ」というモヤモヤを

解決でき、なんか損したような気分にならずに済みます。野菜を栽培する

技術みたいなものはたぶん年々向上しているだろうし、ハウス栽培のお陰で

１年中季節の野菜を食べられるようにはなっているのだから、将来的には

「年間通して旬の白菜」が出てもおかしくないと思うのです。素晴らしい。
僕　「おじいさんが若かったころ、野菜には旬ってのがあってな」

孫　「旬…？」

僕　「そう。季節ごとに野菜の美味しさが違ったんだ」

孫　「季節…？」
やっぱなんか嫌だな。